สูตรเค้กช็อกโกแลตนมสด กับขั้นตอนการทำง่ายๆที่ ใครๆ ก็ทำได้

ถ้าเว็บบอร์ดของท่านเกี่ยวกับ สุขภาพและความสามารถ สามารถแนะนำไว้ในหมวดนี้ ไม่ว่าจะเป็น Alternative, Beauty, Dentistry, Fitness & Nutrition, Medical, Pharmaceuticals ท่านสามารถลงได้ในหมวดนี้

Moderator: phpbb, mindphp, ผู้ดูแลกระดาน

ภาพประจำตัวสมาชิก
Sandee Jing
phpBBThailand Jr. Member
phpBBThailand Jr. Member
โพสต์: 16
ลงทะเบียนเมื่อ: 27 มิ.ย. 2018, 16:22

สูตรเค้กช็อกโกแลตนมสด กับขั้นตอนการทำง่ายๆที่ ใครๆ ก็ทำได้

โพสต์โดย Sandee Jing » 04 ธ.ค. 2018, 10:22

วันนี้ขอเอาใจคนที่เลิฟช็อกโกแลต ด้วยเค้กช็อกโกแลตนมสดกันค่ะ สูตรเบเกอรี่ เค้กช็อกโกแลตนมสดนี้ เป็นหนึ่งเมนูที่แสนอร่อยและถูกปากสาว ๆ หลายคน แถมวิธีในการทำก็ง่ายอีกด้วย บางคนอาจจะคิดว่าเมนูนี้ทำทานเองคงไม่รอดแน่ แต่ความจริงแล้วขั้นตอนการทำนั้นง่ายแสนง่ายและวัตถุดิบยังหาได้ไม่ยากอีกด้วย ที่สำคัญสิ่งที่จะขาดไม่ได้และช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้ก็คือ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล อย่ามัวรอช้าไปดูสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับของเมนูนี้กันเลย

รูปภาพ

ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก
- แป้งเค้ก 340 กรัม
- ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 7 กรัม
- โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม
- น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 400 กรัม
- สารเสริมคุณภาพ (E.C.25K ) 30 กรัม
- นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 60 กรัม
- ไข่ไก่แช่เย็นจัด 10 ฟอง

ส่วนผสมครีมนมสด
- นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) 470 กรัม
- ไวต์ช็อกโกแลตสับ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เจลาตินชนิดแผ่น 9 แผ่น
- วิปครีมชนิดจืด 400 กรัม
- นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) 50 กรัม
หลังจากที่เตรียมส่วนผสมเสร็จเรียบร้อย เราก็ไปลุยวิธีทำกันเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำ
เริ่มจากร่อนส่วนผสมแห้ง
- ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันลงอ่างผสมเตรียมไว้
ตามด้วยการเตรียมแป้งเค้ก
- นำเนยสดตีพอนุ่ม เติมส่วนผสมนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก E.C.25K ไข่ไก่แช่เย็นจัดลงในโถตี โดยใช้หัวตีใบไม้
ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้า กันและความเร็วปานกลาง 8 นาที และลดเหลือความเร็วต่ำอีก 2 นาที
จากนั้นอบแป้งเค้ก
- เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก พักไว้
สุดท้ายคือการทำครีมนมสด
- แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ จากนั้น ต้มนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) น้ำตาลทราย พอเดือดเทใส่ในไวท์ช็อกโกแลตคนพอละลายแล้วใส่
เจลาติน คนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น
- ตีวิปครีมกับนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) ด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน นำลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดีจึงนำไปใช้

เป็นยังไงบ้างคะกับสูตรเบเกอรี่ที่เรานำมาสอนกันในวันนี้ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมล่ะคะ สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ ที่บ้านรับรองเลยค่ะว่าทั้งหน้าตาและรสชาติอร่อยถูกใจไม่แพ้ซื้อมาทานเลย วันหยุดอยู่บ้านถ้าอยากหาเมนูของหวานไว้ทานเล่นก็สามารถนำเมนูช็อกโกแลตเค้กนมสดนี้ไปลองทำกันได้นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2B67gX9

ย้อนกลับไปยัง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: 15 และ บุคคลทั่วไป 0 ท่าน